當最后一縷麥香縈繞武漢國際博覽中心，10月17-18日，首屆“愛真杯”中國烘焙主理人創業大賽（以下簡稱“大賽”）在萬眾期待中圓滿收官。大賽由中國焙烤食品糖制品工業協會全程指導，北京貝克瑞會展服務有限責任公司主辦，聯合維益獨家冠名，韓焙、南順、鑫融、金城、優美西點特別支持，東京烘焙職業人實力協辦。

經過三個月的激烈比拼，從近300家報名品牌中層層篩選出20強巔峰對決，這場以“我的烘焙我的城”為主題的行業大賽，旨在鼓勵選手通過烘焙作品詮釋區域特色文化，展現品牌個性。主辦方為懷揣夢想的烘焙主理人提供展示舞臺+資源賦能的全方位支持，助力主理人門店從“匠心手作”走向“品牌化經營”，實現可持續創業。

2025“愛真杯”首屆中國烘焙主理人創業大賽決賽結果出爐！

六大實力品牌脫穎而出，將榮譽收入囊中！

冠軍：

來自南京的烘焙品牌「8號黃油」

主理人 陳志騰！

作為兼具成熟運營體系與創新活力的未來烘焙品牌，8號黃油憑“原麥醇香+健康時尚”的品牌態度征服全場，摘得桂冠。

亞軍：

（排名不分先后）

來自深圳的蛋糕品牌「MUNMUN蛋糕店」

主理人 曹馨予、牛田子

Munmun蛋糕店 以“好看與好吃兼具”為奧義，將日式烘焙技法與當季食材結合，其抹茶草莓系列等作品，用頂級原料碰撞出層次豐富的味覺體驗，盡顯精致美學。

來自南京的烘焙品牌「艾斯甜烘焙」

主理人 詹萱伊！

艾斯甜 憑借對風味平衡的精準把控脫穎而出，用創意重構甜品表達，每款作品都藏著對甜蜜的獨特詮釋。

季軍：

（排名不分先后）

來自呼倫貝爾的「起風了烘焙」

主理人 張雯婧、海日汗、季美艷！

起風烘焙 以咖啡與烘焙的香氣融合為特色，作品兼具日常煙火氣與創意巧思，用溫暖風味打動評委。

來自南寧的「你好馬塔Bakery＆Cafe」

主理人 趙慧慧！

你好馬塔 則以差異化的產品設計與風味表達嶄露頭角，彰顯小眾品牌的鮮活個性。

來自蘇州的「素生麥·植物烘焙」

主理人 子琪！

素生麥 作為純素烘焙代表，堅持無蛋奶黃油的健康理念，讓小麥與時間自然對話，用獨特定位開辟烘焙新賽道。

同時，本屆大賽特設“社會責任獎”，旨在表彰那些在商業價值之外，以非凡的創造力與包容性，深刻踐行社會責任的杰出品牌。

來自上海的「陽光烘焙」以其常年的公益愛心事業榮獲“社會責任獎”！

幾位聾啞人主理人，將短板轉化為最獨特的優勢，他們的故事展現了包容性發展不僅是責任，更是強大的品牌力。他們用作品證明，最動人的烘焙，源于用心而非言語。這個獎項，不僅表彰他們的美味，更致敬他們創造的無聲卻強大的社會價值。

本次總決賽的主題是“我的烘焙我的中國年”，品牌主理人又用不同的形式帶來自己對“中國年”的理解，在注重產品展示的同時，還要現場對評委的隨機提問進行演講，可謂過五關、斬六將，每一個獎項絕對實至名歸。

中國焙烤食品糖制品工業協會張九魁理事長表示：“此次大賽不僅是一場比賽，更是一個交流互鑒、資源共享、合作共贏的平臺。我們期待通過評委的專業指導、贊助商的資源賦能，讓更多優質烘焙品牌從這里走出，讓健康化突圍、技術化創新、全渠道運營的行業發展路徑更加清晰。”

大賽冠名贊助商維益烘焙渠道市場運營負責人李燕彤也表示：“烘焙主理人是推動行業發展的中堅力量。我們不僅要為他們提供展示創意的舞臺，更要助力其實現從‘匠心手作’到‘品牌化經營’的關鍵跨越。”

本屆大賽評委陣容強大，匯聚行業領袖、技術專家、頭部知名企業創始人、投資機構專家、咨詢公司導師，他們從選手的作品創意與主題表達、品牌經營理念、商業模式、邏輯思維及應變能力、演講表達等多維度對選手進行綜合評定。

除了領獎臺的幾位獲獎者，還有更多主理人，用同樣的專注與熱愛，為中國烘焙寫下屬于自己的章節。

首屆中國烘焙主理人創業大賽的結束不是句號，而是一場關于“新烘焙人”的集體發聲。它讓我們看見烘焙不再只是手藝人的舞臺，而是新一代創業者、創作者的表達方式。他們在味覺中尋找城市文化，在產品中傳遞生活情緒，讓“面包”成為中國與世界對話的語言。

有的人贏得了獎杯，而更多的人，贏得了自己。這場大賽的意義，也從不是分出高低，而是點燃更多人去相信，中國烘焙的未來，正在被新一代的年輕人們重新定義。希望下一屆，可以看到更多優秀的烘焙主理人登上舞臺！