南極磷蝦被稱為“海上金礦”，其富含高蛋白、高磷脂、高營養，是世界各國爭相開發的海上資源。公開資料顯示，一年捕撈7000萬噸南極磷蝦，即可為世界四分之一人口每天提供20克高質量蛋白。

2009年以來，我國對南極磷蝦資源的投入與開發不斷深入，已在漁業捕撈、加工、運輸及國際貿易等領域實現了飛躍。在捕撈規模上，我國僅次于挪威，位列全球第二。專家認為，目前我國南極磷蝦資源開發與利用處在初級階段。

《經濟參考報》記者調研發現，南極磷蝦產業部分監管標準已不適應新形勢變化，部分產品質量不過硬且參差不齊。專家呼吁強化南極資源的開發管理，建立健全相關監管標準、提升監管力度，助力海洋強國的戰略目標。

科考隊員在“雪龍2”號船尾回收磷蝦拖網。資料照片

捕撈加工產業鏈漸成規模

南極磷蝦是全球單一物種蘊藏量最大的生物資源，其儲量為數億噸至數十億噸不等。南極海域磷蝦年可捕量達6000萬噸至1億噸。南極磷蝦富含優質蛋白。人體所必需的8種氨基酸，磷蝦中均有。南極磷蝦中還含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉等人體所需的各種營養元素。此外，磷蝦含有豐富的磷脂，含量達40%。

記者了解到，我國于2007年正式成為南極海洋生物資源養護委員會成員國，2009年末首次派2艘大型遠洋漁業拖網船赴南極作業漁場探捕南極磷蝦，首次捕撈量為1956噸。在首次探捕中，我國超額完成了93個站位的綜合調查項目，取得了在南極磷蝦漁場、生物資源、洋區環境、漁具改進和捕撈方法、磷蝦冷凍處理等方面寶貴的第一手現場探捕資料。

2012年，在積累了首次成功經驗后，我國在南極磷蝦探捕規模上有所增加，作業漁船從2艘發展到5艘，產量增加到16020噸，探捕站點從93個擴大到107個，探捕調查總面積增加了2萬平方海里，獲取了大量南極磷蝦樣品和海洋生物環境數據。

科考隊獲取的磷蝦樣品。資料照片

隨著技術裝備不斷提升，截至2023年底，我國南極磷蝦捕撈總量已達60多萬噸，占全球總量的15%，僅次于挪威，居全球第二。近5年，我國每年連續穩定捕撈南極磷蝦5萬噸以上。

目前，南極磷蝦的主要產品形式有凍南極磷蝦、南極磷蝦粉、南極磷蝦油、南極磷蝦干、殼蝦肉和蝦肉罐頭等。我國南極磷蝦產業規模逐漸提升，目前山東省是南極磷蝦產業鏈綜合能力較強的省份，擁有相對完整的磷蝦加工產業鏈，并形成了一定規模。

例如，山東魯華海洋生物科技有限公司（下稱：魯華海洋生物）專注于精制純化南極磷蝦油的生產，率先實現了多規格產品線，磷脂含量范圍從30%到70%；逢時（青島）海洋科技有限公司（下稱：逢時科技）以“海洋科技，醫學營養”為戰略方向，致力于南極磷蝦系列海洋活性生物制品和藥品的綜合利用。企業財務數據及第三方統計數據顯示，逢時科技銷售年復合增長率341%，磷蝦油市場份額位居全球線上第一，產品復購率40%。

此外，山東科芮爾生物制品有限公司、山東道姆海洋生物科技有限公司、青島康境海洋生物科技有限公司、山東藍奧生物研發生產基地等均在南極磷蝦產業方面做了較多探索和創新。

“軟硬件”均有待完善提升

隨著我國南極磷蝦產業逐步發展，產品、技術、研究等方面進展迅速。但在監管標準、產品質量、基礎研究等方面有待持續完善、提升。

魯華海洋生物董事長吳鋒等業內人士表示，當前我國南極磷蝦油終端市場主要集中在凝膠糖果劑型，占據95%份額。相比之下，國外市場更傾向于采用軟膠囊劑型。但軟膠囊產品在國內僅限于藥品和保健食品范疇，限制了南極磷蝦油的市場推廣。

科普宣傳教育是讓廣大人民群眾和消費者正確認識南極磷蝦油的重要途徑。由于南極磷蝦油是新食品原料，南極磷蝦油凝膠糖果只是普通食品，并非保健食品，因此不僅不能宣傳功效，甚至宣傳營養成分也存在風險。因此國內部分產品依然無法在終端市場上大力推廣。但從國外進口南極磷蝦油終端產品不受國內對食品宣傳監管政策的約束，可以在國內進行功能功效的宣傳，相比之下，國內南極磷蝦油終端產品在宣傳推廣上處于劣勢。

南極磷蝦油產品作為新品類，并不像魚油類產品那樣經過幾十年的科普教育已經眾所周知，需對消費者進行科普教育，產品銷售只能靠口碑，依賴消費者親身體驗分享產品。

此外，由于國內磷蝦油剛剛起步，正處于培育階段，終端產品消費者對南極磷蝦油的正確認知還存在缺項，普及面較窄，造成很多低質南極磷蝦油、假冒南極磷蝦油等產品以低價進行惡性競爭，不但欺騙消費者，混淆視聽，還對南極磷蝦油行業的健康發展造成極大的負面影響。

一些業內專家說，相比國外南極磷蝦行業，國內南極磷蝦產業基礎研發整體落后，產品新品類研發和升級換代緩慢。特別是國外南極磷蝦油企業已經完成基礎研究，在設置現有產品的指標和專利等障礙的基礎上，已經開始若干新應用場景、新產品的研發，部分已經實現市場化；從產品研發、市場布局等逐步建立各自的特點和優勢。

裝備技術方面，我國南極磷蝦捕撈行業起步晚，國內大多數捕撈船為收購外國替換南極磷蝦捕撈船或在已有捕撈船基礎上改造。南極磷蝦捕撈、南極磷蝦粉生產加工技術相對落后，國產南極磷蝦粉用于南極磷蝦油生產時，面臨出油率低、質量差、成本高、穩定性差等問題，造成附加值低，絕大多數用于飼料行業使用，價格始終難以提高。

加強開發利用 提升創新水平

專家建議，應進一步加強南極磷蝦資源開發與利用，讓“海上金礦”為海洋強國建設“添磚加瓦”。

由于我國南極磷蝦產業起步較晚，存在研發投入不足、技術水平落后、產品質量不高等問題。中國海洋大學海洋生命學院教授姜國良等專家建議，應從南極磷蝦研究與開發、南極磷蝦捕撈及加工、南極磷蝦油及南極磷蝦其他相關高附加值產品的相關產業鏈等方面加大發展扶持力度，增強中國南極磷蝦產業在國際市場的地位和話語權。

在監管方面，一些業內人士建議，調整對南極磷蝦油保健食品中砷的要求。加快南極磷蝦油產品保健食品批號審批效率，為宣傳和科普提供保障。同時，加大對南極磷蝦油產品質量、品質的監管力度，嚴厲打擊不法商販。

此外，應進一步提升科技創新水平，強化基礎研究力度。鼓勵龍頭企業牽頭建設南極磷蝦產業創新聯盟等平臺，加強國際合作，促進協同創新。聚焦南極磷蝦基礎研究，重點突破南極磷蝦裝備技術、精深加工及高附加值利用等新工藝和新技術的研發。設立專項經費，開展極地漁業資源狀況的基礎研究，推動裝備的集成和創新，從而切實支撐我國極地漁業的健康有序發展。此外，還必須從國家層面制定部署相關人才培養計劃，使各高校及科研院所以及生產企業各盡其責，同時創造各種條件，吸引國內外優秀產業人員從事南極相關開發工作。

為加速產業發展，業內人士建議，鼓勵有條件的民營企業參與南極磷蝦產業，在貸款利息、補貼保障等方面予以適當傾斜；加強產學研結合，突破和掌握一批關鍵核心技術；不斷提高極地磷蝦產業化水平和企業競爭力。（記者 王凱 濟南報道）