“老鄉(xiāng)雞”最近火了一把！

但此火非彼火！誰也沒有想到作為一家餐飲連鎖品牌老鄉(xiāng)雞居然是因為明星的八卦新聞火了！

前幾天某C姓男明星的瓜應(yīng)該很多人都看到了，此瓜爆出以后“老鄉(xiāng)雞”卻迅速登上了社交平臺的熱搜，引發(fā)了大量網(wǎng)友的關(guān)注！

原來，老鄉(xiāng)雞之所以火了還要從三個月前說起！今年3月，有網(wǎng)友在“皮皮蝦”社區(qū)平臺發(fā)問稱，很多明星的孩子都有小名，比如說小糯米、小海綿…那咱們坤坤生下來的女兒叫什么名字？

然而，沒人想到，在這個網(wǎng)友的提問下卻出現(xiàn)了老鄉(xiāng)雞官方賬號的身影，并在評論區(qū)回復(fù)“活珠子”！

當(dāng)時，老鄉(xiāng)雞的這個評論就獲得了2.4萬人的點(diǎn)贊，也還算平平無奇！但誰能想到僅僅幾個月后，該明星卻真的被爆出來和孩子有關(guān)的瓜！

也是因此，老鄉(xiāng)雞當(dāng)時玩的這個梗才在網(wǎng)絡(luò)上再次爆紅！成為了很多網(wǎng)友茶余飯后的笑料！

但隨著事情的發(fā)酵，老鄉(xiāng)雞在輿論的壓力下，選擇站出來為自己三個月前的這條評論道歉！

雖然此次老鄉(xiāng)雞爆紅于網(wǎng)絡(luò)的原因并不是因為其品牌自身，但也算抓住了一次流量密碼，讓更多的網(wǎng)友記住了這個品牌！

然而，玩梗厲害的老鄉(xiāng)雞在近年來的經(jīng)營上卻并沒有那么順利，尤其是在向資本市場進(jìn)軍的路上更是屢敗屢戰(zhàn)！

公開資料顯示，去年5月、10月老鄉(xiāng)雞分別提交招股書，但最終都未果！今年3月1日，“老鄉(xiāng)雞”第三次向主板IPO發(fā)起沖擊，目前仍未有消息傳出，上市之路仍面臨極大的變數(shù)！

壹

老鄉(xiāng)雞，連鎖餐飲行業(yè)的營銷達(dá)人！

根據(jù)招股書顯示，截至2022年6月末，老鄉(xiāng)雞共有997家直營門店、102家加盟門店，覆蓋安徽、江蘇、湖北、上海、深圳、北京、浙江等區(qū)域。

按照規(guī)劃，三年內(nèi)老鄉(xiāng)雞還將在上海、南京、蘇州、深圳、北京等重點(diǎn)地段開設(shè)700家直營店鋪，并斥資6億在上海設(shè)立華東總部。

作為一個連鎖餐飲品牌，老鄉(xiāng)雞究竟出眾在哪，為何會這么火？在全國開設(shè)了這么多的連鎖店呢？

老鄉(xiāng)雞成立于2003年，原本是安徽肥西老母雞，成立于2003年。其主打產(chǎn)品為肥西老母雞湯、蔥油雞、香辣雞雜、竹筍蒸雞翅、雞汁辣魚、雞湯娃娃菜、農(nóng)家蒸蛋等菜品，客單價為30元左右。

實際上，創(chuàng)立之初的老鄉(xiāng)雞只不過是一家區(qū)域性很強(qiáng)的餐飲品牌，僅僅在安徽本地有市場！它之所以后來能進(jìn)軍全國且成為了如今知名度如此之高的連鎖餐飲品牌，離不開其超高的營銷手段和其網(wǎng)紅體質(zhì)！

老鄉(xiāng)雞第一次跨越區(qū)域“出圈”是2020年的策劃了一場“手撕員工信”營銷事件！

2020年因為疫情，全國餐飲行業(yè)都受到了嚴(yán)重的打擊，停薪、裁員屢見不鮮。但就在這個時候，老鄉(xiāng)雞卻策劃了一場“老鄉(xiāng)雞董事長手撕員工聯(lián)名信”的營銷事件，將其拍成短視頻放在了網(wǎng)上！

視頻中，老鄉(xiāng)雞的老板自稱在疫情期間的損失保守估計達(dá)到了5個億，但面對企業(yè)的連續(xù)虧損老鄉(xiāng)雞的老板卻拒絕了員工降薪請求，喊出“哪怕是賣房、賣車，也要確保你們有飯吃，有班上”，營造出“中國好老板”形象，獲無數(shù)網(wǎng)友點(diǎn)贊！

實際上，雖然這則短視頻營銷的意圖十分明顯，但正能量的視頻內(nèi)容還是給整個行業(yè)帶去了信心！

視頻爆火后，老鄉(xiāng)雞又趁熱打鐵，再次策劃了“200元戰(zhàn)略發(fā)布會”：老鄉(xiāng)雞老板站在村里的黑板前，用鄉(xiāng)音發(fā)布三件大事：老鄉(xiāng)雞獲得銀行授信及戰(zhàn)略投資10億元；將加速布局全國市場；全面升級干凈衛(wèi)生戰(zhàn)略！

這個土氣十足的發(fā)布會后，老鄉(xiāng)雞又火了一把！再次沖上熱搜，讓全國網(wǎng)友記住了老鄉(xiāng)雞品牌！

出名后的老鄉(xiāng)雞也一直緊握自己的營銷優(yōu)勢，通過各種社交和營銷平臺設(shè)立了一個“接地氣、實在、年輕化、懂梗”的連鎖餐飲品牌的形象，受到了廣大年輕消費(fèi)者的歡迎！

這種“網(wǎng)紅”式的營銷方式不僅讓老鄉(xiāng)雞不斷擴(kuò)張門店，給資本市場講出新的故事，還為自己在營銷上省下了不少錢！

招股書顯示，2019年-2021年，老鄉(xiāng)雞廣告宣傳費(fèi)分別為8145.86萬元、8658.26萬元和6391.10萬元，分別占銷售費(fèi)用的42.30%、32.54%和21.92%，占總營收的比例也僅在1.5%左右。

雖然老鄉(xiāng)雞的這種營銷模式非常成功，但其背后也隱藏了巨大的風(fēng)險，一旦老鄉(xiāng)雞“翻車”就容易遭到嚴(yán)重的反噬！

貳

老鄉(xiāng)雞營造的“中國好老板形象”也塌方了！

老鄉(xiāng)雞的老板當(dāng)年喊出“哪怕是賣房、賣車，也要確保你們有飯吃，有班上”爆紅于網(wǎng)絡(luò)，塑造了“中國好老板”的形象。但誰也沒有想到的是，很快這個“好老板”的形象就見光死了！

在公開的招股書中顯示，2019—2021年，老鄉(xiāng)雞員工人數(shù)分別為12844人、15400人、14503人，其中有8035人、6135人、1874人未交社保，占當(dāng)年員工總數(shù)的62.56%、39.84%、12.92%；

同期，還有12844人、9731人、2012人未繳納公積金。

也就是說，前三年老鄉(xiāng)雞共有1.6萬人次未交社保、2.45萬人次未繳納公積金，2019年更是全體未繳納公積金！

該消息一出，老鄉(xiāng)雞一時陷入輿論風(fēng)波！畢竟，曾經(jīng)被奉為“中國好老板”的老鄉(xiāng)雞老板居然不給員工繳納公積金！這樣的老板真的是“好老板”嗎？

叁

網(wǎng)絡(luò)瘋狂玩梗的老鄉(xiāng)雞，增長上卻十分焦慮！

從安徽到全國，老鄉(xiāng)雞這幾年擴(kuò)張速度驚人，公司曾給出一組數(shù)據(jù)：用12年時間將營收跨過10億元；又用2年時間，跨過20億元。2011年到2019年，利潤翻了33倍，銷售收入翻了32倍，年均增速在40%左右。

雖然從表面來看老鄉(xiāng)雞的營收增速雖驚人，但落實到利潤上老鄉(xiāng)雞的成績卻并不理想！

招股書顯示，2019年—2022年上半年，老鄉(xiāng)雞分別實現(xiàn)營收28.59億元、34.54億元、43.93億元、20.11億元；凈利潤分別為1.59億元、1.05億元、1.35億元、0.76億元。

同期，毛利率分別為19.02%、17.28%、16.56%、16.47%，呈持續(xù)下降趨勢！成本方面，僅材料和人工就占了70%！

2021年，老鄉(xiāng)雞在湖北、江蘇、上海、浙江、廣東、北京的6家公司累計虧損超過1.6億！

除了經(jīng)營數(shù)據(jù)上存在的問題外，近年來老鄉(xiāng)雞在食品安全上也屢屢出問題！

相關(guān)資料顯示，2019年—2022年上半年，老鄉(xiāng)雞賠款罰款支出分別為186.49萬元、389.27萬元、646.12萬元、228.53萬元！

2022年，老鄉(xiāng)雞上海凱旋路店因使用過期餐飲半成品，煉制雞油制作“肥西老母雞湯”，被上海長寧市監(jiān)局沒收違法所得6273元、罰款8萬元！

由此可見，雖然網(wǎng)絡(luò)上玩梗非常厲害，但在經(jīng)營上老鄉(xiāng)雞卻問題重重，這也是為什么老鄉(xiāng)雞在向資本市場沖擊的過程中屢次失敗的原因之一！

要知道，網(wǎng)絡(luò)營銷雖然能幫品牌建立知名度，但真的要把這些網(wǎng)絡(luò)上獲得的超高流量轉(zhuǎn)化到線下的門店中還有很多路要走！

因此，與其將所有精力都放在玩梗上，不如改進(jìn)自己的服務(wù)與產(chǎn)品，讓消費(fèi)者真的喜歡這個品牌，而不是僅僅是吃瓜看熱鬧來得更實際一些！