又是海天，上次是海天醬油添加劑風波，這次是海天蠔油疑似有生蠔？

這兩天，“海天品牌回應蠔油內疑發現生蠔”話題登上熱搜，海天味業也再次引起了網友熱議！

提起海天味業，大家肯定不陌生，國內調味品行業的絕對龍頭，前幾年更是投資者競相追捧的香餑餑，俗稱“醬茅”。

然而最近兩年海天味業的股價仿佛坐上了滑梯，開始一路下跌：

截止6月7日，年內股價已經下跌24.4%，僅在最近一個月的時間里，跌幅就達到了13.8%。

資本市場表現是跟著業績走的，2022年和今年一季度，海天味業的業績不如預期：2022年出現首次凈利潤下滑，今年一季度，更是營收凈利雙雙下滑！

海天味業，到底怎么了？

壹

海天，海天，又是食安！

6月5日，“海天品牌回應蠔油內疑發現生蠔”話題登上熱搜，有網友爆料稱從海天蠔油內發現疑似生蠔的不明異物，引起熱議。

據相關媒體消息，6月2日，廣東廣州一網友從海天蠔油內發現疑似生蠔的不明物，表示很惡心不敢吃海天的東西，不過也有不少網友質疑蠔油瓶注入口太小，生蠔根本放不進去。

對此，海天品牌回應蠔油內疑發現生蠔，還不能判定是生蠔，先要核實情況才能解決，關人員回應此事稱，還不能判定異物是生蠔，先要核實情況是否存在才能解決，從沒遇到過這種情況。

6月6日，針對“海天蠔油內疑發現生蠔”事件，海天味業官網客服再次回應稱，此事已作記錄，目前不能確定涉事產品為海天的產品，后續會調查處理。正常蠔油產品生產中都有過濾工藝，生產過程安全。

食品安全衛生這方面的話題是大家最在意的，畢竟它可是關系著所有人的健康和身體！

雖然官方客服給出回應，但網友依然議論紛紛。

有網友認為，如果真是生蠔反倒說明蠔油材料真實，但出現在成品中即生產環節存在問題；也有網友表示，瓶口太小異物不易進入，更像是保存不當產生的霉菌；還有不少網友稱自己買的海天醬油也發現過蛆蟲等異物；甚至有網友戲稱，“海天里又出現不該添加的東西了”……

事情真相究竟如何尚未可知，還需要進一步的調查，但再次陷入“食安輿論風波”對于當下的海天味業來說并不是個好消息，因為至今海天味業還未走出“添加劑”事件的影響。

貳

2022年9月，海天醬油被多位博主質疑為“科技與狠活”，海天產品被指配料表“雙標”。受食品添加劑風波影響，海天股價遭遇大跌，市值損失300多億元。

雖然海天味業當時連發三份聲明否認，但話題余波震蕩至今，海天仍未走出事件影響。

如今，醬油風波才平息不久，公司第二大單品又陷負面輿論，一季度營收利潤雙雙下滑的海天味業該如何走出困局？

據海天蠔油的包裝顯示，產品配料主要是蠔汁，其中包括蠔、水和食用鹽。此外，包裝上還標明貯存條件，“開封后需要冷藏”。因此，有網友分析認為，“蠔油必須冰箱保存，如果放在室溫下就會長一層類似霉菌的東西。”

據了解，海天蠔油的生產工藝流程主要有7個環節，包括原料檢測、原料處理、配料煮制、成品檢驗、產品包裝、產品檢驗和包裝入庫。

根據海天味業的財報資料，海天蠔油是繼醬油之后的第二大單品。2022年，海天味業蠔油產品總產量超過86萬噸，銷售超過87萬噸，營收為44.17億元，占比為17%。從成本上看，相比起醬油和調味醬，蠔油的成本占營收的比例最高，2022年毛利率為33.65%，低于醬油的40.29%和調味醬的37.28%。

2022年年報顯示，海天去年營收256.1億元，同比微增2.42%；凈利潤為61.98億元，同比下降7.09%，這是海天味業自 2014 年上市以來首次凈利潤負增長，雙利甚至不及 2020 年水平。

2023年一季度，海天味業營收、利潤更是雙雙下滑。

一季度海天營收為69.81億元，同比下滑3.17%，是10年來公司一季度收入首次出現下滑；歸母凈利潤為17.16億元，同比下滑6.2%。

叁

在前不久舉行的業績說明會上，海天對2023年的業績定下了營業收入281.7億元、凈利潤68.2億元的經營目標，較2022年營收增加25.6億元、凈利潤增加6.2億元，增幅皆為10%。

面對當下不斷放緩的業績增長情況，這一目標能否實現或許成為海天今年最大的考驗。

年報數據顯示，海天近五年來業績增速不斷放緩：

2018-2022年，海天味業的營收增速分別為16.8%、16.22%、15.13%、9.71%、2.42%；凈利潤增速分別為23.6%、22.64%、19.61%、4.18%、-7.09%。

毛利率情況會更糟糕，已經連續下滑5年，醬油自2018年的50.55%，一路下滑至2022年的40.29%；蠔油毛利率也從40.92%下滑至33.65%；還有調味醬毛利率從47.75%下滑至37.28%。

與此同時，調味品市場的格局也正在發生改變，而這對于業績放緩的海天味業難說是好消息。

醬油雖說是個高頻剛需的大行業，這行業也已經發展了百年以上，但行業的集中度依然很低。根據調味品協會2020年的數據，海天醬油的市占率為17.7%，中炬高新市占率為3.74%、李錦記是2.29%、加加是1.82%、千禾是1.5%。

可隨著調味品滲透率的提高乃至飽和，疊加人們對健康飲食的重視，調味品行業逐步告別高增速階段。

數據顯示，2014年到2020年，我國調味品市場規模從2595億元增至3950億元，年均增長率僅為7.25%。

肆

作為國內知名的調味品龍頭，海天的名氣可謂是家喻戶曉，不少家庭都有其產品。

2015年，海天味業營業收入首次突破100億元，成為調味品行業首個百億品牌。2020年，海天味業營業收入突破200億元，僅用了5年時間就實現了營收翻倍增長。

在資本市場，海天味業素有“醬油茅”之稱。結果去年10月，海天味業股價大跌近28%。

海天味業近期的股價走勢，可以用“狂瀉”來表達，更可怕是是不見有止跌跡象。截至6月7日，海天總市值為2741億元，想要恢復至3000億元大關之上，怕是有點難了！

食品安全向來是食品企業發展中最大的風險之一，一旦產品出現問題，不僅影響到消費者的信心，公司業績、股價等多方面也會受損。

事實上，近一年來，海天味業就因為食品安全的相關輿論受到頗大打擊。

去年海天對“雙標事件”的處理結果，就很難讓消費者和投資者所接受，如果這次生蠔事件重蹈覆轍，那海天或將面臨新一輪風暴危機。

海天公司不僅需要對這一事件進行核實，還要認真檢查其生產線流程，確保海天蠔油不會有不明物質存在的可能性；

如果確實存在，那問題就嚴重了，停售調查道歉是必要的，怎么樣杜絕類似情況發生、挽回消費者信心才是日后海天最大的難題！

希望海天能夠盡快公開真實的情況。畢竟，時間太長或是不說真話很容易會引起更多的恐慌和不信任的。

總之，安全和健康應當是大家最關心的。希望食品企業都能做到讓老百姓吃著放心！

某種程度上，海天這艘千億市值“調味料巨輪”被意外掀起的這場驚濤駭浪，不論對海天味業還是掌舵人龐康而言，都猶如駛入急彎險灘一般驚險。

這一次，顯然并沒有那么輕松可以渡過！

參考資料：

《蠔油疑現生蠔 海天輿論場上余波未平》，北京商報

《海天回應蠔油內疑有生蠔：還不能判定是生蠔，要核實情況！》，九派新聞

《海天味業深陷食安風波：醬油、蠔油接連出事，業績也頂不住了》，新浪財經