自成立以來，絕味食品就始終致力于為消費者提供美味新鮮優質的快捷消費食品，專注于休閑鹵制食品的開發、生產和銷售，已逐漸成長為休閑鹵制食品行業中的領先企業。在這一路中，絕味食品的經營管理優勢發揮了很重要的作用，助推其健康而穩健地發展。

在采購上，絕味食品主要從外部供應商采購生產休閑鹵制食品所需的原料。根據原材料品種和供應商分布的情況，絕味食品常規采購分為統一采購和地方采購兩種方式。統一采購指在全國范圍內尋找合適的供應商，集中原料資源，有利于對產品品質以及成本的管控和監控，及時滿足生產需求。地方采購指在產品生產基地附近篩選合適的供應商進行原材料采購，這一方面滿足了生產適合當地特色產品的需求，另一方面降低了各項成本。

在生產模式上，絕味食品的自主生產模式也可分為兩種。對于鮮貨產品，絕味食品采取每日以銷定產的經營模式，每日指定時間前各加盟門店、直營門店向絕味食品發送次日產品訂單，其 SAP-ERP 系統收到訂單后進行匯總，經審核后各生產基地按接到的生產任務單后再安排生產。對于包裝產品，絕味食品主要的銷售渠道為門店和網絡。絕味食品的營銷管理中心會根據上一個月的門店和網絡的實際銷售數量并結合產品庫存情況編制本月的生產計劃，待生產計劃制定之后下發給生產基地，再組織安排生產。

在銷售模式上，絕味食品主要采用“以直營連鎖為引導、加盟連鎖為主體”的銷售模式。經過多年的實踐，絕味食品已構建了基于銷售計劃統籌、加盟商一體化建設、營銷經營分析的銷售管理體系；基于市場研究、品牌管理、產品管理、媒介管理和網絡推廣的市場策劃體系；基于門店的拓展規劃、營建監理、培訓督導、層級檢核和輔導的門店營運體系。上述三維一體的營銷體系有力地支持絕味食品銷售網絡的拓展和維護，促進其形成完整的連鎖經營管理體系。

除了這些以外，絕味食品是國內最早實行全方位信息化平臺管理的休閑鹵制食品企業之一，一直以來都很重視信息化系統建設，并不斷加大信息化方面的投入，通過引入領先的電子化信息管理系統，保證自身較高的信息化程度，以滿足自身快速發展的需要。

由此可見，絕味食品已擁有一套領先的經營管理體系，值得行業內其他企業進行借鑒和學習。未來，絕味食品也將繼續充分發揮其經營管理優勢，努力提高自身經營管理水平，從而帶動整個行業向更高層次發展。