6月22日,一場別開生面的聽曲盛典在貴州習(xí)水舉行,上半年略顯沉悶的白酒行業(yè)終于在曲聲悠揚(yáng)中煥發(fā)一些亮色。

端午制曲,在大部分酒廠看來是最常規(guī)不過的釀酒工藝環(huán)節(jié),居然被貴州安酒跨界玩出了新花樣。活潑熱鬧而不失品位,有格有品而不失深度,體現(xiàn)的正是這家有著70余年歷史、堅持長期主義的醬酒企業(yè),將“講究”進(jìn)行到底的決心和耐心,更體現(xiàn)了其在這個市場調(diào)整期對未來市場的信心!

貴州安酒舉辦“聽曲盛典”

安酒“聽曲盛典”為醬酒行業(yè)長精神

2022年上半年,受疫情因素影響,白酒消費場景缺失,線下動銷緩慢,春季糖酒會推遲……白酒行業(yè)終于體會到了些許微涼。

隨著2022年6月11日,成都春糖日期的確定;6月22日,貴州安酒這場意味深長的聽曲盛典,也讓整個行業(yè)頗有些“今日聽君歌一曲,杯酒豪情長精神”的味道。

當(dāng)天的聽曲盛典以一首別致的MV開始,這個MV是由貴州安酒集團(tuán)特別定制的。

宋代美學(xué)元素滿滿的曲子,配上貴州安酒制曲車間踩曲女工們歡快的踩曲步伐,勞動的美好與豐收的歡快充盈著整個屏幕,讓現(xiàn)場觀眾無不身臨其境。據(jù)悉,這是國內(nèi)白酒行業(yè)第一只專門為釀酒制曲而制作的曲子。

實際上,當(dāng)天不僅僅是聽曲。除了這首特別定制的MV,赤水酒谷聽曲論壇、表彰“作曲家”、與江南大學(xué)簽署戰(zhàn)略合作、作曲家計劃IP發(fā)布等環(huán)節(jié)相繼展開……

貴州安酒“聽曲盛典”舉辦赤水酒谷聽曲論壇

貴州安酒與江南大學(xué)簽署制曲課題戰(zhàn)略合作

在當(dāng)天的活動致辭中,聯(lián)美集團(tuán)董事長、貴州安酒集團(tuán)董事長蘇壯強(qiáng)表示,“醬酒品牌的決勝不在于當(dāng)下一城一池的得失,而在于未來能夠走多久,走多遠(yuǎn)。”他表示,“貴州安酒在戰(zhàn)略規(guī)劃之初,就依據(jù)前瞻、長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略眼光,來著眼安酒的長期發(fā)展,并有著充分的實力和準(zhǔn)備,堅定不移地在不同的周期中穩(wěn)步前進(jìn)。”

聯(lián)美集團(tuán)副總裁,貴州安酒集團(tuán)總裁周學(xué)才也表示,貴州安酒的每一次發(fā)力,都讓醬酒行業(yè)感受到,安酒正以超強(qiáng)品牌的姿態(tài)強(qiáng)勢站位。未來,貴州安酒將繼續(xù)堅持大品牌的運作方式,以“加速度”的態(tài)勢,擴(kuò)產(chǎn)能、布產(chǎn)品、提品質(zhì)、強(qiáng)品牌,不斷推動貴州安酒在醬酒產(chǎn)業(yè)中持續(xù)健康發(fā)展。

安酒最新發(fā)布的“大壇酒”

事實上,在市場端,今年安酒的動作一直持續(xù)不斷:3月開展“雷霆戰(zhàn)役”、4月舉行“云品會”發(fā)布Top商政策、針對大商推出“一商一策”政策、5月揭牌貴陽體驗館,6月與酒仙網(wǎng)達(dá)成1億戰(zhàn)略合作……不管外界環(huán)境如何變化,貴州安酒始終按照自己的步伐自信地昂首向前。此次如期舉辦聽曲盛典活動,為安酒的品質(zhì)堅守持續(xù)投入也正是這樣。

“聽曲盛典”續(xù)寫貴州安酒的制曲工藝傳奇

端午制曲,在釀酒行業(yè)來說,這是個平常得不能再平常的工藝環(huán)節(jié)了,貴州安酒為何要在此花費大力氣?

醬酒釀造講究循天時而作,采地利而集。制曲則是醬酒行業(yè)一年生產(chǎn)周期的起始點,制曲的規(guī)模與質(zhì)量,決定了醬酒最終的產(chǎn)量與質(zhì)量。

基于此,2020 年起,安酒開始致力于產(chǎn)能提升,當(dāng)年安酒制曲制超萬噸,到2021年安酒已經(jīng)實現(xiàn)制曲年產(chǎn)2萬噸。活動當(dāng)日,貴州安酒集團(tuán)宣布,今年制曲規(guī)模已經(jīng)達(dá)到4 萬噸以上,下沙投糧將會達(dá)到3.6萬噸以上。

安酒赤水酒谷

制曲產(chǎn)能提高的同時,制曲的質(zhì)量同樣是安酒的重點。不同于其他酒企的是,在制曲這個工藝環(huán)節(jié),安酒是有傳承,更是有優(yōu)勢的。

從1930年安酒創(chuàng)始人周紹成以藥入曲釀出“安茅”;到1951年國營安酒廠成立后由于制曲、釀酒的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)而數(shù)次榮獲“貴州名酒”的稱號,成為“貴州八大名酒”之一;再1978年,因為在制曲科技方面的重大突破,獲得全國科學(xué)大會“重大成果獎”。安酒不僅為白酒釀造開辟了新的方向,更從上個世紀(jì)開始就為白酒行業(yè)引入了科技的思維。

當(dāng)天的活動,一場“赤水酒谷聽曲論壇”以及安酒與江南大學(xué)簽署制曲課題合作,把此次安酒聽取的弦外之音展現(xiàn)得明明白白:安酒將充分發(fā)揚(yáng)安酒百年傳承的釀造工藝,結(jié)合江南大學(xué)在發(fā)酵行業(yè)的先進(jìn)理念與豐厚經(jīng)驗,為中國白酒消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,繼續(xù)為中國醬酒行業(yè)制曲技術(shù)的提升發(fā)揮先導(dǎo)作用!

中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇為貴州安酒聽曲盛典發(fā)表視頻講話

對此,中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇先生在發(fā)言視頻中表示,一壇好酒的釀制必定是尊天而釀與匠心堅守交匯融合的共同結(jié)果。安酒堅持了多年釀酒不賣酒,做到了堅持長期主義,與時間同行。不僅在制曲規(guī)模上連年遞增,更在品質(zhì)上獲得了行業(yè)專家與同仁的一致認(rèn)可。守正與創(chuàng)新是酒業(yè)常青的根本,產(chǎn)業(yè)發(fā)展只有在繼承優(yōu)秀傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新才有未來。

活動中,貴州安酒集團(tuán)還向6位“作曲家”進(jìn)行頒獎,進(jìn)一步表彰工匠們在制曲領(lǐng)域中所做出的卓越貢獻(xiàn),貴州安酒集借此也向行業(yè)內(nèi)所有為制曲工作揮灑汗水和青春的制曲工人、向所有在一線辛勤工作默默付出勞動者,致以最崇高的敬意!

貴州安酒集團(tuán)向6位“作曲家”頒獎,向行業(yè)內(nèi)所有為制曲工人致敬!

“作曲家計劃”:貴州安酒“講究”品質(zhì)的跨界創(chuàng)新

端午聽曲,一曲悠揚(yáng),繞梁不絕。與赤水河畔傳承千年的制曲故事一樣,安酒作曲家們也將繼續(xù)其講究進(jìn)行曲。

貴州安酒品牌市場部總監(jiān)趙銳劍在當(dāng)天的活動中宣布,安酒將啟動作曲家計劃,與知名作曲家展開合作,以大家續(xù)寫赤水河畔講究進(jìn)行曲。他表示,通過釀酒制曲與音樂作曲之間的“異曲同工”,傳遞安酒在制曲上的匠心與專業(yè)態(tài)度。據(jù)悉,該項目在當(dāng)日正式啟動,并于明年端午期間正式上線。

顯然,“安酒作曲家計劃”的啟動,在體現(xiàn)其講究品味的同時,亦是其長期主義的最好注解。

從2010年安酒赤水酒谷開啟以來,安酒著力夯實產(chǎn)能規(guī)模,精心提升產(chǎn)品品質(zhì),實現(xiàn)了“一年一大步、三年大跨越”的發(fā)展。安酒赤水酒谷建成后,將實現(xiàn)年產(chǎn)3萬噸大曲醬香制酒、6萬噸優(yōu)質(zhì)高溫大曲制曲,以及18萬噸陶壇儲酒的綜合體量。

借助一場“聽曲盛典”,安酒不斷夯實產(chǎn)能、做實品質(zhì)、做大品牌,將自己的信心與雄心充分展現(xiàn)給行業(yè)、經(jīng)銷商和消費者。相信作為貴州兩大歷史名酒的安酒,將依托赤水酒谷,在產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)能、品質(zhì)的多重加持下,為中國白酒的高質(zhì)量發(fā)展提供新力量。