每一個(gè)連鎖品牌的創(chuàng)始人都有著遠(yuǎn)大的志向。

心中的希望

既然要做連鎖品牌,那自然是要讓自己的品牌連鎖盡可能多的門店,在有利可圖的基礎(chǔ)上盡可能地?cái)U(kuò)張,多招募加盟商,多掙錢,把自己的公司做大,品牌做大。這便是過去連鎖品牌做大做強(qiáng)之路。

而自從近些年創(chuàng)業(yè)投資在國內(nèi)興起之后,借助資本的力量在全國范圍內(nèi)快速復(fù)制、擴(kuò)張,在盡可能短的時(shí)間內(nèi)登陸證券市場(chǎng),站上頂峰。這便是當(dāng)下連鎖品牌發(fā)展的主流路徑,也是多數(shù)連鎖品牌創(chuàng)業(yè)者心中的希望。

眼前的迷茫

然而,同我們現(xiàn)實(shí)生活中的普通人一樣,能一路奔向希望最終到達(dá)成功彼岸的終究是少數(shù),他們中的大多數(shù)都被牢牢地困在半路,在迷霧中摸索,久久不能脫身。而更為不幸者則關(guān)門大吉,銷聲匿跡。

曾經(jīng)火極一時(shí)的休閑玉石專賣連鎖品牌“時(shí)尚精靈”在急于擴(kuò)張的心理驅(qū)使下,盲目發(fā)展,雖然每個(gè)省都有了點(diǎn),但無實(shí)際上法形成有效的布局,導(dǎo)致品牌廣告成本、物流成本和渠道管理成本大幅度增加,企業(yè)很快發(fā)現(xiàn)如此擴(kuò)張得不償失,但又一時(shí)難以解決,收取的加盟費(fèi)很快變成了累贅,品牌方陷入兩難境地。

昔日備受追捧但又很快黯然退場(chǎng)的深圳BBC公司在擴(kuò)張過程中忽略了一個(gè)最核心的問題就是如何保障加盟商的利益?而一旦這個(gè)贏利預(yù)期無法在實(shí)際運(yùn)作中實(shí)現(xiàn),加盟商就會(huì)失望,甚至是上當(dāng)受騙,而這則是連鎖品牌加盟體系崩塌的開始。

所以,連鎖加盟只是一個(gè)品牌的擴(kuò)張模式,并非是賺錢的萬能鑰匙,看似任何企業(yè)都可以去操作,在某些層面,它對(duì)操作的技術(shù)性要求更高。要讓一個(gè)投資者加盟你,除了連鎖品牌整體的大賬,你還要為這個(gè)投資者算專屬于他的小賬,也就是說作為品牌方你需要有把握保證加盟商贏利,確保他多長時(shí)間能收回投資,而要具備這個(gè)方面非常具體的能力,不是僅僅提供一些產(chǎn)品,一套店面形象設(shè)計(jì),或者是一大堆手冊(cè)和資料就可以實(shí)現(xiàn)的。

對(duì)于單店和自營連鎖來說,連鎖加盟方式的選擇,對(duì)品牌整體的運(yùn)營能力提出了更為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

一切的根源

經(jīng)過多年市場(chǎng)觀察與行業(yè)分析,筆者發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致連鎖品牌擴(kuò)張失敗的原因確實(shí)很多,但歸納起來無非是三點(diǎn):品牌勢(shì)能不足、渠道加盟招商貪大求全、單店盈利水平難以保障。

然而上述三點(diǎn)都只是表象而已,他們的背后有同一個(gè)指向——運(yùn)營。

從品牌來說,很多人認(rèn)為品牌只是一套視覺體系、一套文化元素、甚至一套裝潢、一個(gè)logo......但實(shí)際上,品牌絕不是個(gè)面子工程,真正的品牌不但意味著較高的知曉率和美譽(yù)度,更代表著強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)號(hào)召力,說到底就是賺錢的能力。而這一能力的根源無非是對(duì)于連鎖體系內(nèi)每一家門店和整個(gè)連鎖體系日常運(yùn)營工作準(zhǔn)確、高效、一致的執(zhí)行,是最終優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、良好的服務(wù)和不錯(cuò)的盈利的綜合。

再看招商的問題,是否需要在一個(gè)地方開拓門店,在一個(gè)地方需要開設(shè)幾家門店,看的不僅僅是加盟商兜里有沒有錢,而是需要通盤考慮品牌在這個(gè)區(qū)域的運(yùn)營能力,要看品牌的運(yùn)營能力能否支撐在這個(gè)地方開店,能支撐幾家店。一個(gè)連鎖品牌運(yùn)營能力的大小從根本上決定了這個(gè)品牌擴(kuò)張能力的高低和擴(kuò)張速度的快慢。甚至可以說,有什么樣的運(yùn)營能力,就有什么樣的擴(kuò)張戰(zhàn)略和擴(kuò)張能力。

最后看單店盈利水平的問題,一家門店的盈利無非是收入減去成本,收入的增加與成本的減少就是盈利的秘訣。而一家門店的客流水平往往由其所處地段決定,總的訂單數(shù)也基本固定,在這樣的前提下如果要保障盈利那主要方法就是降低成本。在固定成本不變的情前提下,降低成本的兩條路徑一是減少浪費(fèi),二是提高人效。而這恰恰是連鎖品牌門店兩個(gè)精細(xì)化運(yùn)營的重點(diǎn)。

說起來,有些連鎖品牌也具有自己的運(yùn)營體系,但往往不是橫向覆蓋不足,就是縱向延伸不夠,或者是可擴(kuò)展性不強(qiáng),常常是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中漏洞百出,捉襟見肘,更是難以對(duì)高速擴(kuò)張中的品牌起到保駕護(hù)航的作用。

所以,撥開云霧,運(yùn)營才是根本,運(yùn)營力量的不足和對(duì)于運(yùn)營的忽視正是眾多連鎖品牌在擴(kuò)張道路上陷入迷茫的根源。

回歸的方法

那么,一個(gè)深陷迷茫當(dāng)中的連鎖品牌如何在盡可能短的時(shí)間內(nèi)沖破迷霧回到正途呢?

第一、重新認(rèn)識(shí)運(yùn)營,擺正對(duì)運(yùn)營的態(tài)度。

運(yùn)營是什么?

簡(jiǎn)單來說,運(yùn)營就是科學(xué)高效地組織和做事。

沒錯(cuò),連鎖品牌擴(kuò)張是需要品牌在招商方面的大力投入,但本質(zhì)來講真正的招商能力源于優(yōu)秀的運(yùn)營能力,連鎖體系內(nèi)每一家門店的優(yōu)異經(jīng)營績(jī)效就是品牌的活廣告,就是最強(qiáng)大的招商利器。

畢竟,連鎖品牌旗下的每一家門店是店員一點(diǎn)一滴干出來的,每一分利潤是大家辛辛苦苦掙出來的。帶著真金白銀來加盟的是希望能被品牌帶著賺錢的,對(duì)方要的絕不僅僅是一個(gè)殼子,而是具體的產(chǎn)品、理念和操作。

所以,切不可舍本逐末。一個(gè)品牌若是真正想要開展大規(guī)模的擴(kuò)張,就必須在把現(xiàn)有門店運(yùn)營做好、做實(shí)的基礎(chǔ)上為未來的擴(kuò)張做好相應(yīng)運(yùn)營力量的儲(chǔ)備。而這一力量一方面指的是具有豐富經(jīng)驗(yàn)的運(yùn)營團(tuán)隊(duì),另一方面則是科學(xué)的運(yùn)營理念和高效的運(yùn)營工具。

是連鎖品牌運(yùn)營體系的升級(jí)改造。

第二、圍繞連鎖品牌運(yùn)營管理五要素,通過其中的人把門店的事(品牌的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn))先管理好。

睿博數(shù)據(jù)根據(jù)多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和眾多的客戶案例,把連鎖品牌運(yùn)營中的管理對(duì)象分為五個(gè)要素,分別是:商品、資金、消費(fèi)者、人、事。其中,人指的是加盟商和店員,是連鎖品牌運(yùn)營體系中可以直接主動(dòng)影響和管理的部分,也是具有主動(dòng)性可以牽動(dòng)其它要素的關(guān)鍵要素,是運(yùn)營管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié),更是最容易出問題的部分。

所以要管理這五大要素,務(wù)必從人入手。通過對(duì)于人的意識(shí)和行為的規(guī)范把事做好,從而逐步帶動(dòng)其它要素的完善和品質(zhì)的提升。

來源:睿博數(shù)據(jù)

第三、通過四大標(biāo)準(zhǔn)步驟快速建設(shè)“標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營平臺(tái)”。

如同工業(yè)對(duì)于手工業(yè)一樣,真正的效率源于生產(chǎn)流程中各個(gè)環(huán)節(jié)大量重復(fù)性操作的高度標(biāo)準(zhǔn)化。而連鎖品牌統(tǒng)一的產(chǎn)品、統(tǒng)一的材料和統(tǒng)一的物流則恰恰適合這一工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化理念,最終一致的服務(wù)輸出也是品牌連鎖的本初。

睿博數(shù)據(jù)為連鎖品牌快速建設(shè)“標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營平臺(tái)”的四大標(biāo)準(zhǔn)步驟分別是:梳理與搭建、訓(xùn)練與考試、巡檢與輔導(dǎo)、分析與改善。既根據(jù)品牌戰(zhàn)略梳理并進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字化搭建,讓所有相關(guān)人員熟悉SOP并熟練掌握;通過不同維度的巡檢讓店長和店員養(yǎng)成習(xí)慣,通過數(shù)據(jù)結(jié)果進(jìn)行分析,找出問題根源并持續(xù)優(yōu)化。

來源:睿博數(shù)據(jù)

睿博數(shù)據(jù)正是通過上述一系列的邏輯與方法,深度挖掘運(yùn)營的價(jià)值,為每一個(gè)連鎖品牌構(gòu)建完整的運(yùn)營體系,打造強(qiáng)大的運(yùn)營力量。

一個(gè)完整、高效的運(yùn)營體系無疑是連鎖品牌成功擴(kuò)張的密鑰,而睿博數(shù)據(jù)正是這個(gè)密鑰的Key-maker。

唯有如此才能讓連鎖品牌走出當(dāng)下的迷茫,重回高效擴(kuò)張的正軌,讓每一位連鎖品牌創(chuàng)始人重新看到希望。

(全文完)