賣大米是一門普普通通的生意,豹米健康科技卻把普通的農產品做成了大健康品類的高科技。豹米科技讓資本市場驚異的是,一個新興的飲食品牌,竟然敢說可以做到千億以上市值?技術驅動型的“每日豹米”要超過王飽飽、拉面說、三只松鼠、絕味鴨脖、江小白等一眾品牌名企,談何容易。

國人容易熟知的飲食品牌,都是零食、飲料或者餐飲品牌。一日三餐中的糧食類主食的品類眾多,像玉米、小米、黑豆、大豆等雖然都是高頻消費,但反而少有品牌,更多的是地道食材的產地概念。酒香也怕巷子深,再好的產品上下游供應鏈斷裂還是等于零。豹米健康在創業路上,除了堅守品質外,更關鍵的是渠道創新,推廣創新。

在方興未艾的世界前沿“主食芯片3D技術”加持下,豹米健康科技成功推出了“豹米配方谷物”系列產品,最初只針對醫院病號做特殊的營養配餐,醫院里不同科室的住院病人都有特殊的需求,例如糖尿病患者的控糖餐、腎病患者的控蛋白低磷低鉀餐、手術患者術前的無渣飲食等,尤其是針對三高人群的“緩釋營養主食”。后來,豹米健康科技也推出了“醫學營養套餐”,但在醫院藥店的專業渠道中,膳食干預雖然不可或缺,卻很難有商業化的效益。
    隨著新冠疫情的綿延不絕,豹米健康科技果斷切入大健康消費賽道,而豹米配方谷物則衍生出了“豹米果糧”這一全新系列產品。豹米健康科技能從學術嚴謹的專業渠道走向大健康消費品,源于“健康新消費”的興起。民以食為天,食以糧為先,豹米果糧是一種“未來感的健康主食”,是繼玉米、小麥、大米之后的新主糧。就像美味健康的酸奶、奶酪都源于奶牛身上擠出來的鮮牛奶,豹米果糧也是“源于天然,高于自然”。豹米果糧歷經十數年的研發、生產、營養測試,從黑土地-營養實驗室-餐飲廚房發酵成了大米行業中的“酸奶行業”。

俄國科學家梅契尼科夫在探究人類長壽秘訣的問題時,在保加利亞調查發現:很多長壽之人都有一個共同的愛好“喝酸奶”,他猜測喝酸奶是使人類長壽的一個重要因素。經過他的研究發現:酸奶中有一種能夠消滅大腸內腐敗菌的桿菌,被命名為“保加利亞乳桿菌”,梅契尼科夫因此獲得了諾貝爾獎。酸奶上的研究成果啟發了食品商們,最初的酸奶會當作藥品在醫院和藥房中出售,但銷量卻很差。二戰之后,酸奶制造商們開始針對大眾宣傳,于是酸奶開始在世界各國流行。

稻米參與人類飲食的歷史比豹米配方谷物要久遠。稻米種植有數千年的歷史,有粳米、秈米、長粒米、短粒米、紫米、紅米、黑米、白米等不同的品種。而豹米就如同酸奶是把牛奶作為原材料再加以“特殊元素”而成,豹米把大米、小米、玉米、小麥等天然五谷作為“主糧”原料,把水果和蔬菜作為“主糧”口味及營養素升級的食材,采用先進的“主食芯片3D營養”烹飪技術,形成了各種風味谷糧、營養谷糧、低糖谷糧、低脂谷糧、優質碳水谷糧、全營養谷糧、緩釋營養谷糧等“新主糧”,同時可以還原天然優質大米無法割舍的粒粒彈軟口感,而色彩則變得更加繽紛誘人。

大米、白面、玉米等主糧的口感和營養單一,在新健康消費環境下,不能滿足大部分消費者對健康和美味的需求。豹米果糧有固、液態兩種,口感醇厚;食用方法上也會與普通糧食存在差異。豹米果糧可直接做主食,也可以與蔬菜水果、酸奶、雞湯、骨湯等攪拌后食用,同時豹米健康科技還會做有營養的口味調料。

構建和烹飪每一粒豹米的原始食材一定要好,才能作出口感細膩彈軟的好吃豹米,如豹米精選原料之一國家一級粳米品種“天隆優619”,此米原香撲鼻,天津小站稻享譽世界,“天隆優619”也是小站稻典型的代表品種,袁隆平院士曾親筆題詞盛贊“天隆優619”:“三系稻花香、最牛知味米”。

2026年,豹米健康新主糧的銷售目標是10億元,營養配餐的總銷售目標50億元。2027年豹米健康預期達成上市,希望帶領一批科研工作者、烹飪工匠、營養師、健康管理師實現“豹米健康科技創富”的目標,讓健康食品也能夠像零食一樣好吃、好玩,不僅僅是網紅食品,還能夠“長紅”。
    豹米健康的產品要走進千家萬戶,不僅僅是大米的升級產品。配方谷物新果糧會是豹米健康的新主食業務,也是起家業務。但隨著豹米業務的不斷升級壯大,豹米健康也逐步地開始“正餐營養”一日三餐營養保障的相關多元化產品,逐步形成了“主食-副食-零食”的產品矩陣。

豹米主食指的是以豹米果糧品類為主體,豹米副食以肉類和植物肉形成“動植物雙蛋白”的“風味料理包”,豹米零食以低糖低脂的“功能糖果和飲料”為主線。2021年上半年豹米果糧產品在營收中占68.7%,豹米副食和零食分別占17.3%和14%。隨著豹米產業鏈聯盟的逐漸擴大,快速推向市場的零食和副食比例會大幅度提高。
    大部分企業的銷售,主要通過傳統媒體和新媒體的廣告投放,賣產品很簡單:一邊打廣告,一邊建渠道。豹米健康做的是健康食品,消費頻次高體量大,但個性化口味和營養需求細分多,每個品種的消費人群都相對分散。傳統的物以類聚式的產品廣而告之并不適用,豹米健康想要實現的是“推而廣之,人以群分”。豹米健康科技,不是以賣產品為收入核心,而是真正要去經營家庭健康,解決家庭成員的健康問題。
    豹米健康的新媒體部門獨立出去做“豹族新媒體菜譜”項目。豹娃、豹姐、豹妹、豹哥、豹媽、豹爸等家庭成員,在一起“幸福安康”的生活內容。以健康快樂成長為題材的“豹族家”動漫故事會讓“豹米”更有良好的傳播性。產品品牌的建立需要持續的廣告投放,而豹米IP把家庭生活中吃喝娛樂的日常小事作為題材,承載營養知識、成長知識,寓教于樂。

品牌不能只靠砸錢做廣告推廣,會是曇花一現。豹米健康科技注重“口碑”,同時也注重實實在在的營銷服務。豹米果糧好吃好玩有營養,最先接受的人群是小孩子和寶媽。有小孩的地方、有寶媽的地方就會有豹米,豹米針對二三線城市、縣域市場也在著手推動縣市級加盟商的招募和培訓培養。豹米健康的目標是建立300家渠道商、500家推廣商的全國銷售網絡,覆蓋5萬個終端營銷網點。支撐渠道商和推廣商服務的是300名訓練有素的“豹族家”市場培訓專員。

負責研發生產的豹米聯盟是豹米健康產品銷售的基礎,同時豹米健康在不同產品的銷量和銷量預測中又給生產提供了研發方向和定產參考。豹米健康科技形成了以“銷量共創+庫存共擔+未來共享”的健康食品新商業模式。

豹米健康科技并不是傳統產業,好的發展,不在于企業競爭實力,而在于鏈接“人-貨-場”的新健康消費,幫助消費者做健康選品定制,幫助有品質有技術的生產企業開拓市場的B-B-C的經營模式。豹米的第一個任務是“豹米果糧”上下游產業鏈及市場傳播鏈的磨合,在這個過程中,服務聯盟合作的企業,服務家庭的健康消費。