文 | 曾響鈴

來源 | 科技向令說（xiangling0815）

基于無邊界生態的創新，海爾食聯網已經成為物聯網時代的智慧美食創造者。而基于食聯生態品牌對廚房飲食進行顛覆性創新，反映的也是新形勢下用戶需求的轉變。

2020年9月11日，三翼鳥海爾智家北京體驗中心001店開業，不到兩個月的時間營收就突破了2600萬。隨后，三翼鳥海爾智家青島體驗中心001等也相繼落地。以“吃”為突破口，海爾智家實現從電器到網器、從網器到家庭飲食場景解決方案的模式突破，滿足用戶的極致體驗需求。

行業轉型趨勢下，海爾食聯網“吃”出新市場

2020年注定不平凡，諸多行業都在尋求變革。具體來看，有的品牌選擇升級智能硬件，有的品牌選擇跨界合作打造生態鏈，而有的品牌則通過整合不同行業的生態資源方為用戶提供場景服務。

海爾智家就選擇了第三種方式：整合12大行業上千家生態資源方，滿足飲食的場景需求。概括來說，海爾智家實現的是“從產品品牌到生態品牌”的迭代升級。

“食聯網”成為海爾智家滿足飲食場景的突破口。早在2018年，海爾智家就開始在“吃”上做文章，“食聯網”概念也在那時被率先提出。2020年12月，在海爾食聯網智慧美食平臺開發者大會上，海爾食聯網更是聯合中國烹飪協會、惠發食品等機構、企業，成立了海爾食聯網美食生態聯盟。

那么，海爾食聯網又能改變什么？整體來看，一方面，海爾智家有著大量的硬件生態，憑借物聯網技術，在構建的食聯生態中，這些硬件化作了基礎底座；另一方面，海爾食聯網美食生態聯盟匯集了大量生態資源，能夠實現從菜譜到食品、從農場到用戶餐桌的“端對端”場景承接。

對行業和用戶而言，海爾食聯網的此舉可以稱得上是顛覆性創新。但是還有一個問題，市場愿意買單嗎？

海爾食聯網的開創性逐漸顯現

任何新業態在創立之初都會引發一場關于“真創新”“造概念”的討論。那么對于整合多方資源的海爾食聯網來說，判定的焦點則取決于能否給用戶帶來真正的革新，能否讓生態企業和行業擺脫“零和博弈”的怪圈，實現多邊共贏。

1、創新飲食方式：重新定義廚房

從傳統家庭飲食模式來看，普通消費者無非以下幾種模式。一是買菜自己做；二是點外賣；三是出去吃。預制品模式在C端消費市場并不常見，而海爾食聯網率先一步提供了出來。

海爾食聯網通過打造智慧美食生態平臺，讓名廚食譜成為了“家常菜”。通過和中國烹飪協會鏈接大廚資源，吸引了“北京烤鴨”“烤乳鴿”“底子醬麻鴨”“西北烤羊排”等多道大廚菜品加入，并將其以預制品的形式帶入用戶家。據了解，現階段已有來自全國23省的100多位大廚積極搶入，有30+食品加工企業進行預制品的量化落地。

而用戶在接收預制品之后，通過接入的新華網“溯源中國”平臺，可以一鍵掃碼獲知食品信息，實現生產、檢疫溯源。具體到烹飪環節，通過智慧烹飪場景，食材可以實現數字化烹飪：冰箱聯動烤箱，烹飪的溫度、時長主動設置，不需要再勞神費心。

因此，海爾食聯網當下提供給用戶的并不是單一的家電產品，而是滿足美好生活需求的全流程場景解決方案，這也是海爾智家升級服務新模式的表現之一。

2、創新發展方式：生態企業面向C端

在了解用戶需求后，生態企業為何要加入其中？原因在于，“生態聚合”模式可以說是當下企業壯大的最佳模式之一，特別是對于美食相關行業。

當然，直接原因肯定是“有利可圖”。海爾食聯網無邊界美食生態整合廚師、食品加工企業、物流運輸等資源，為預制食品加工、美食企業等開辟出了新的盈利模式。像傳統預制食品加工企業都是TO B模式，而海爾食聯網卻將C端市場呈現在了這些企業面前。

惠發食品負責人表示：“我們的預制品烤鴨在海爾食聯網一個月就賣了2萬只，實現了50%的生態收入，這是在其他渠道難以實現的。”可見，企業方對于食聯網生態抱有較大期待。

3、創新業態模式：“食聯網”模式能否被復制？

如果說海爾食聯網確實對預制食品加工行業以及家電行業做出了足夠大的改變，那么，這一模式能夠被復制嗎?

海爾食聯網是海爾智家“體驗云平臺”下的重要一環，也就是說“食聯網”并不是一個單獨個體，而是處于海爾智家整體生態閉環之中。

想要復制海爾食聯網，先決條件是擁有一個足夠大的生態體量。這其中包括硬件設備、軟件技術以及場景生態。以12月26日開業的三翼鳥海爾智家青島體驗中心001為例，作為物聯網智慧家庭體驗中心，店內真實還原用戶衣、食、住、娛各方面的居家生活，為市民帶來了86個智慧場景的無縫體驗，而背后則是12大類、近萬家生態資源方的協同發力。

可見，只有具備足夠多的場景交融，互聯互通、互惠共贏的食聯生態平臺價值才能實現最大化。并且在海爾智家服務模式升級過程中，實現了從售后到全流程，從單品到成套，從事后到主動，從家電到生活服務的跨越。因此，海爾食聯網的成效并非不能復制，但難度很大。

總結

物聯網時代，海爾食聯網為行業變革提供了新思路。以“食”破界、顛覆廚房，海爾食聯網通過深度融合智慧網器、大廚、食材等各方生態資源，將重新為用戶打開對“廚房”的想象力。通過三翼鳥場景品牌等打造出的全新服務模式，也將開啟“家電”行業“場景化”的全新路徑。

*本文圖片均來源于網絡

*此內容為【科技向令說】原創，未經授權，任何人不得以任何方式使用，包括轉載、摘編、復制或建立鏡像。