品牌跨界已成為營銷新趨勢，快閃店頻頻露臉也成為品牌營銷不可或缺的玩法。但是，跨界不是萬金油，快閃店模式又同質化嚴重，難以滿足消費者的真正需求，品牌快閃店該如何破局?

　　今年9月，老字號醬鹵品牌煌上煌攜手國際潮牌百事可樂聯(lián)合打造“玩味概念店”，這組“飲+食”CP在廣州掀起了一陣“新勢力”的熱潮。

　　快閃店的設計極富時尚、潮酷氣質，充分把煌上煌的傳統(tǒng)醬鹵與百事可樂的國際潮牌元素進行了融合。店內分別設置了產品體驗、體感賽車、聞香識料等互動專區(qū)，并將廣東衛(wèi)視王牌益智類節(jié)目《見多識廣》從熒屏搬到現(xiàn)場，為用戶打造出一個沉浸式的互動體驗空間，吸引了大批年輕用戶參與其中。此外，快閃店展示期間，還舉辦多場主題活動，分別邀請了廣東宏遠籃球啦啦隊、佛山粵劇團青年文武生演員鄭詩凱、“CBA最美籃球寶貝”黃逸輝、“別人家的數(shù)學老師”陳凱洲、潮汕美食博主黃佳銳、二次元主播少女小澤等網紅達人到場表演助興，讓現(xiàn)場氣氛高潮迭起，全面點燃了現(xiàn)場觀眾互動參與的熱情。

　　一個經營醬鹵的傳統(tǒng)老字號品牌，好好經營自己的產品就行了，為什么大手筆的要去做時尚前衛(wèi)的快閃店?從投入來看，如此酷炫且手筆不小的快閃店，算上場租、人工、達人及演員的邀請、演出及游戲獎品的支出等，成本已然不菲，顯然光賣醬鴨也賺不回來啊，那煌上煌為什么要這么做呢?

　　回歸商業(yè)和營銷的本質，我們來做下拆解——

　　我們知道眼下醬鹵市場整體趨于成熟并形成寡頭市場，品牌間的產品競爭趨于同質化，很難有大的市場增量。那么，市場新的增長機會在哪里?于快消市場而言，年輕人的市場，尤其是”Z世代”(95、00后的年輕人)的消費群體會是大增量市場的紅利。

　　營銷業(yè)內關于”Z世代”消費群體經常有不同的爭議，但我們細觀發(fā)現(xiàn)：”Z世代”人群收入不高但消費需求旺盛，并隨著年齡的增長而逐步放大消費潛力;另一方面，當下的社交媒體已經構成了消費品牌傳播的戰(zhàn)略級重心，而”Z世代”正是社交媒體非常活躍的群體，因此很容易獲得社交流量，起到以點帶面的傳播效果。因此，品牌不直接追求銷量，轉而投入費用和心力去迎合年輕群體，做品牌跨界營銷，看似舍近求遠，其實是在戰(zhàn)略層面上的謀篇布局。

　　戰(zhàn)略方向對了，我們來討論營銷戰(zhàn)術層面的操作。經過洞察，煌上煌發(fā)現(xiàn)——年輕人在聚會、追劇、出游等休閑場景下選擇鹵味食品同時會搭配爽口的飲料，鹵味+可樂的搭配不但可以降低鹵味的辣度;同時可以提升可樂的刺激口感，二者相結合后讓味蕾變得更加豐富。

　　對于“Z世代”的消費群體，好吃已經不能滿足他們對飲食類消費的需求，怎樣吃得新潮、吃得時尚是核心關注點。因為吃，還可以成為一種社交方式，加強自己的潮酷人設。顯然，“鹵味+可樂”可以創(chuàng)造一種新的消費場景。并且這種場景也符合“Z世代”人群不走尋常路的個性。發(fā)現(xiàn)和挖掘新的消費場景，等于創(chuàng)造了一個新的消費品類，而煌上煌搶占先機，順勢占領“Z世代”人群的消費心智，從而拉動終端消費。這中間的增量紅利想象空間巨大，所以，煌上煌×百事可樂的品牌跨界聯(lián)合營銷就躍然而出了。

　　完成了從戰(zhàn)略到戰(zhàn)術層面的拆解以及目標消費群體的洞察，其他基于這一基礎的營銷動作也就容易理解了。那么，煌上煌最終是否達成預期目標呢?

　　首先，煌上煌×百事可樂的品牌跨界聯(lián)合，除了百事作為國際潮牌的品牌加持，還有效的借助百事在年輕群體中的影響力和號召力，為煌上煌贏得更多年輕消費者的好感。其次，通過這次“飲+食”的組合，有機的構建了新消費場景，真正實現(xiàn)了1+1>2的品牌協(xié)同效應。同時，快閃店時尚酷炫的設計、沉浸式的互動體驗，讓年輕人樂享其中，充分激發(fā)了年輕消費群體的自發(fā)傳播，網紅KOL的到場更是助推了傳播效應，實現(xiàn)雙向疊加傳播，起到事半功倍的效果。

　　據煌上煌品牌總監(jiān)姚朝明先生介紹，此次與百事可樂品牌跨界合作的快閃店只是公司在推進“Z世代”消費戰(zhàn)略布局中的單個營銷動作，公司近年來將目標瞄準了“Z世代”群體，通過產品線延伸與升級、品牌視覺煥新與IP化、SI體驗空間打造、品牌傳播與互動創(chuàng)新、全鏈路數(shù)字化升級等全面實施品牌年輕化策略，以應對未來市場環(huán)境和需求的變化，從而為目標消費群體提供更好的產品與服務體驗。