6月30日，三蛋生鮮宣布完成超千萬人民幣的天使輪，由春曉資本和致行資本共同投資。同日，三蛋生鮮首家線下實體店也在上海虹口區天鎮路開業。

據了解，三蛋生鮮是原我廚聯合創始人/COO、猩便利副總裁夏荷，原天天果園CTO、Citybox魔盒CTO董濤共同創立，獲得猩便利創始團隊種子輪支持的社區生鮮項目，旨在探索生鮮新零售的極致顆粒度業態。三蛋生鮮表示目前團隊正致力于店+柜的毛細零售布局、線上線下系統開發、隊伍建設以及供應鏈的初步構建。

縱觀整個生鮮新零售業態，不同背景的入局者眾多，除了AT布局的耳熟能詳的玩家之外，還有無數新品牌新模式的創業玩家也在這個領域探索，面對競爭如此激烈的賽道，這家新生的品牌為什么還要進入這個賽道呢？

創始人夏荷：“我們團隊是多年的生鮮賽道從業者，在最近的新零售摸索過程中，我們越發深刻的感受到生鮮品類和OMO（online-merge-offline）方式相結合所引發的化學反應，包括強大的引流效應、黏性效應和線上線下的流量正反饋效應。所以，經過和猩便利合伙人們反復的探討后，我們決定以獨立于猩便利現有業務的方式，另行孵化了這個三蛋項目。”

有底氣的團隊，接地氣的生鮮專業戶

這個新團隊聚合了互聯網生鮮領域的老資格，創始人夏荷和董濤，都是有十余年農業和生鮮領域的連續創業者，同時也是新零售和智能零售的第一批試水者。

據悉，團隊期初人員均來自一線的電商平臺、新零售公司及中大型線下商超，其中包括：我廚、天天果園、猩便利、CityBox、歐尚、家樂福、全家等。不難發現，這是一個有著多年全品類生鮮采銷、運營一體化，線上和線下多種零售業務經驗皆備的團隊，而且還具有國內稀缺的半成品菜研發、生產和運營能力。

生鮮，萬億級高頻剛需的存量市場，社區化的消費趨勢

在2017年，我國生鮮交易規模已達到1.79萬億，同比增長6.9%，預計在2018年我國生鮮消費市場交易總額將增長至1.91萬億。同樣在2017年，近60%的城市家庭通過線上電商購買過快速消費品，比2016提高了7個百分點。然而，生鮮電商經過這10多年的發展，市場滲透率只達到僅約3%，可以說是電商領域中的大藍海也是最艱難的品類。

生鮮的短保非標易腐易變的特性，家庭生鮮消費習慣的分散化，生鮮消費場景的多元化，都決定了客戶對這個品類的需求是多面的，既需要線下所見即所得、馬上到手的即時購買，又可以接受為重貨、低頻貨和“新好特”商品做更長時間的等待，既需要到店體驗、建立信任，又需要線上下單配送上門的便捷服務，有的人習慣線下，有的人必須線上……所以，隨著線上線下融合一體化新零售的出現，生鮮電商化似乎呈現了一條最可行的路徑。

隨著城市化的進程，用地成本不斷上升，大體量農貿市場與商超零售率先受到沖擊，遭遇“關店潮”，而步行小范圍區域內“買菜難、買菜貴、買菜遠”的民生問題仍然存在，在這個背景下，社區生鮮業態近幾年開始快速起勢，尤其在一二線城市。但目前這個業態仍零散經營的夫妻老婆店為主，連鎖平臺極少，即便在北上廣深這樣的城市，社區生鮮店都遠遠未能實現如便利店一樣的高密度覆蓋。可以說，這是一個機會巨大的市場。

正是基于這樣的認識，去年以來，便利小業態開始受到資本、創業者和媒體的高度關注，越來越多的創業者看好這個趨勢并瞄準機會進入。

消費升級和消費降級并存的兩重天領域——真正圍繞用戶的需求進行人、貨場的切分

消費升級是趨勢，消費者對品質的需求在不斷的上升，但是對著物價上漲，房價上漲，城市生活成本越來越高，價格依然是老百姓生鮮消費中最在乎的因素，除了部分進口水果、高端水產等細分品類上有一些中高端定位的價格空間外，對消費群體更大眾、更高頻、更具剛性的必備生鮮品類而言，用戶追求的關鍵因素仍在高質平價和方便快捷。

三蛋的定位是打造家樓下的“鄰家鮮便利”，滿足最廣大居民在家吃好一頓飯的需求，滿足居民日常在家吃飯的食材和必需品需求。在品類上，三蛋除了肉、魚、禽、蛋、蔬、果、奶、熟食、糧油米面等一日三餐的精選食材上千種以外，更設計了團隊特長的半成品凈菜供應鏈，免洗免切、醬包齊備。

夏荷認為，生鮮最性感的模式，一定是社區化、微型化、場景化、數據化的，智能零售提升運營效率，構建鄰里溫度并保持長期信任。誰能率先找到途徑將生鮮消費的人-貨-場進行有效重構，將非標品生鮮零售變成可快速復制的數據化模型，誰才有可能掌握生鮮零售大市場的主導權。

三蛋的模式是以百平米小店為核心，再用自提柜和智能柜以觸角形式深入周邊社區走道和樓道，門店覆蓋1公里，觸角覆蓋3公里，在以門店為中心的3公里生活圈內，打造一個支持到店購物、預定自提、外賣到家、外賣到柜、社交團購、樓下極致距離購買等全融合購物場。把高頻剛需的生鮮商品放到用戶身邊，以這個最高頻的入口，遞進到家庭生鮮全品類的全渠道流量入口。最后通過“人-家庭-社區”的生鮮消費數據，可以更加精準的滿足整體3公里范圍內用戶的需求，最大化的降低供應鏈和物流配送成本。

談到投資三蛋生鮮，春曉資本創始人何文表示，中國具有全世界最具特色的封閉式大社區，在消費升級的大背景下，發展生鮮連鎖小業態的潛力無限，目前仍然處于行業發展早期。生鮮又是一個最傳統的領域，供應鏈管理挑戰很大。要把生鮮連鎖店做好，需要同時具備生鮮零售經驗和創新思維的團隊。我們相信三蛋夏荷團隊就是這樣的團隊，期待他們為這個行業注入新血液，給消費者帶來具有沖擊力的消費體驗！